ともときファームうりす通信　～自然栽培の畑から～

  

身近な食文化を見直そうシリーズ第2弾

7/7の七夕様の日。七夕様に縁の深い笹の葉を使ったチマキを作りました。

材料は、今の時期の柔らな笹の葉ともち米。味付けはきな粉といたってシンプル。

折り紙の様にして、笹の葉を三角にしてもち米を詰めていきます。
笹も朴の葉同様、殺菌、防腐効果があります。プラスもち米は、胃腸に優しい食材。

子供も大人も、慣れないとまるで知恵の輪の様なややこしい作り方に挑戦。
新潟に親戚のある方は、懐かしい。
飛騨人にとっては、珍しい三角チマキ。
作りかけると面白くて、皆んな夢中になって作りました。

味付けのきな粉は、ハトコロシの大豆をい炒って、すり潰しました。
すり潰すのは石臼でなく、機械でしましたが、できたてのきな粉は香ばしい香りがふんわり。
各自でてんさい糖や塩で味付けして我が家の味のきな粉に。
そのきな粉をつけて、チマキを食べます。素朴な味ですがホッコリする味。
私は初めてですが、美味しかった！

後は、七夕飾りに使える星型飾り作り。
和紙を使って可愛く作りました。参加したお父さんも手際よく星型の飾りを完成。

家族に、チマキと星型飾りのお土産が出来ました。家族は喜んでくれるかなぁ。

ともときファーム・高山ウリス



















ともときファーム・高山ウリス  

今日の「育てましょう⑤」は、ちょっぴり野菜の収穫がありました。
もぎたてのトマトをパクリ。
「美味しい！」と顔もほころびます。

でも他にもトマトを狙っていたものが！
丁寧に竹の柵の上に食べかけを残していきました。
「う〜ん。人間じゃないよな」
「でも誰がこんな器用な事するの？」
「やっぱりカラス？」ってなわけで、釣り糸で四方を囲んで予防策。
どうぞこれ以上、美味しいトマトを食べられませんように。

少しずつ大きくなる野菜の誘引や草取り。
後あと楽しみなトウモロコシや大豆の土寄せもしました。
トウモロコシの葉は、肥料が少ないので薄いグリーン。やさしい色です。

畑をよ〜く見ると、カマキリの赤ちゃん。
どんな命でも赤ちゃんは可愛い。
アマガエルもあちこちでぴょんぴょん。

虫を食べてくれる昆虫も居れば、野菜を食べるカメムシなどもいます。
今年は雪が少なかったから虫も多いしかな。
いつの間にか、トンボが飛んでいました。

ともときファーム・高山ウリス