ともときファームうりす通信　～自然栽培の畑から～

【ヨモギとタチバナを楽しもう】の追加募集です。
3/23は満席になりましたが、3/27はもう少し空席があります。春休みの親子体験などにいかがでしょうか。

今日はその準備にむけて，ヨモギでジェノベーゼを作りました。
乾燥ヨモギを粉にしてから，オリーブオイルやニンニクなどを混ぜて作っていきます。

オリーブオイルの強い匂いにも負けず，ヨモギ独特の香りが気持ちよく香ります。
ヨモギの匂いが、オリーブオイルの匂いに「勝つ」
新鮮な驚きでした。
さすが，ハーブの女王と言われる「ヨモギ」！
粉末にしたヨモギは，微量栄養素も濃縮されて弱ったカラダにも効果があります。

そのジェノベーゼを使って，小さな子供も喜ぶピザに出来上がりました。
そして，大和タチバナをブレンドしたハーブティーとジャム。
「タチバナ」の上品な香りと冬の寒さを乗り越えて逞しく山里に顔を出す「ヨモギ」の負けない香りを一緒に楽しみました。


ともときファーム・高山ウリス